RECEITAS

RECEITAS DE POLVO

ESPETADAS DE POLVO

Ingredientes:

  • 2 kg de polvo
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 4 cenouras
  • 400 g de brócolos
  • 400 g de couve-flor
  • 2 l de água
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dl de azeite
  • 2 colheres de sumo de limão
  • Água q.b., Sal q.b.
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    Modo de preparação:

    Coza o polvo na panela de pressão durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.

    Corte os pimentos e a cebola aos cubos e faça as espetadas, intercalando o polvo com a cebola e os pimentos. Tempere-as com sal e pimenta e reserve. Corte a cenoura às rodelas e separe os ramos dos brócolos e da couve-flor.

    Coza-as na água temperada de sal e pimenta coloque primeiro a cenoura, depois a couve-flor e por fim os brócolos. Retire e reserve.

    Triture os alhos com a salsa, o azeite, sumo de limão e sal.
    Rectifique os temperos. Grelhe as espetadas lentamente.

    Sirva-as com legumes e o molho.