RECEITAS

RECEITAS DE POLVO

POLVO À LAGAREIRO

Ingredientes:

  • 1,5 kg de polvo
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • ½ pimento vermelho
  • ½ pimento amarelo
  • ½ pimento verde
  • 1 kg de batatas
  • 1 ramo de salsa
  • 1 colher de (chá) vinagre
  • Sal
  • Pimenta preta em grão
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    Modo de preparação:

    Coza o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira, uma folha de louro, sal e pimenta, durante 30 minutos. Depois de cozido retire-o da panela e ponha-o numa travessa de barro.

    Descasque os alhos, corte os pimentos em tiras largas, junte as batatas com a pele e os restantes ingredientes na travessa. Polvilhe com salsa, regue com o azeite e leve ao forno a 200 ºC durante 40 minutos. Salpique com o vinagre.

    Se quiser tornar este prato mais suculento coloque em volta do polvo, 150 g de bacon, cortado em cubos e um cravinho, antes de ir ao forno.