ARROZ CON PULPO AL ALGARVE

INGREDIENTES

1,5 kg de pulpo

0,5 kg de arroz

0,5 kg de tomates

1 pimiento verde

0,5 dl de aceite de oliva/ 1 poco de aceite

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 manojo de cilantro

Clavo

Sal y pimienta

Vino blanco al gusto

CÓMO PREPARARSE

Se lava y limpia el pulpo y se corta en trozos regulares.
Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo muy finos, vierte aceite de oliva y un poco de aceite en una sartén y deja que se caliente.
Añadir el ajo y la cebolla y dejar rehogar. Añadir los clavos, el manojo de cilantro y los tomates triturados y llevar a ebullición.
Añadir el pulpo, un poco de agua, salpimentar y continuar la cocción.
Cuando el pulpo esté casi cocido, añadir el arroz, un poco de vino blanco, agua si es necesario y más cilantro picado.
Una vez cocido, debe servirse enseguida.

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