ARROZ CON PULPO AL ALGARVE
INGREDIENTES
1,5 kg de pulpo
0,5 kg de arroz
0,5 kg de tomates
1 pimiento verde
0,5 dl de aceite de oliva/ 1 poco de aceite
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 manojo de cilantro
Clavo
Sal y pimienta
Vino blanco al gusto
CÓMO PREPARARSE
- Se lava y limpia el pulpo y se corta en trozos regulares.
- Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo muy finos, vierte aceite de oliva y un poco de aceite en una sartén y deja que se caliente.
- Añadir el ajo y la cebolla y dejar rehogar. Añadir los clavos, el manojo de cilantro y los tomates triturados y llevar a ebullición.
- Añadir el pulpo, un poco de agua, salpimentar y continuar la cocción.
- Cuando el pulpo esté casi cocido, añadir el arroz, un poco de vino blanco, agua si es necesario y más cilantro picado.
- Una vez cocido, debe servirse enseguida.
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