cefalópodos
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PULPO LIMPIO CONGELADO EN BANDEJA
Octopus vulgaris
Envase: Cubeta (unidad)
Formato: Entero / Eviscerado
Calibres: (-800kg), (0,8-1,2kg), (1,2-2,0kg), (2-3kg), (3-4kg), (4-5,5kg), (+5,5kg), (+7kg)
Pulpo congelado en bloques
Octopus vulgaris
Envase: Bloques de 4 kg o 10 kg (aproximadamente)
Formato: Entero / Eviscerado
Calibres: T1, T2, T3, T4, T5, T6, T7 Y TR
Pulpo cocido
Octopus vulgaris
Envase: Cubeta (unidad)
Formato: Entero/Patas
Pulpo cocido entero
Calibres(200-600g), (600-1000g), (1000-1500g)
Patas de pulpo cocidos
Calibres(-100 g), (100-150 g), (150-200 g), (200-300 g), (+300 g)
CEFALÓPODOS
PULPO (OCTOPUS VULGARIS)
El pulpo se caracteriza por su cuerpo blando con un cerebro bien desarrollado y ocho patas, que tienen dos filas de ventosas. Los pulpos son carnívoros y cazan organismos bivalvos, crustáceos, moluscos y pequeños peces por la noche, lo que hace que su carne sea muy apreciada por su intenso sabor, además de ser una rica fuente de selenio, potasio, hierro y vitamina B.
Hay muchas formas de pescar pulpo, pero la más utilizada en nuestra costa es la pesca con alcatruzes (recipientes de barro), que consiste en atar una serie de alcatruzes entre sí con una cuerda fuerte para que sirvan de refugio al pulpo.
Estos recipientes se colocan en el lecho marino, donde permanecen para "pescar" por su cuenta. Al día siguiente se recogen del mar y se sacan de ellos pulpos vivos.
Inspírese con deliciosas recetas
- De 30 m a 1 h
- Medio
- 4 personas
- 90 minutos
- Medio
- 4 personas
- 70 minutos
- Medio
- 4 personas
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